晒干的兔肉怎么做好吃 晒干的兔肉如何做好吃

1、用料：兔肉15[文]0克，醋5克，熟花[章]生油500克(实耗[来]60克)，苏打粉2[自]克，精盐1克，鸡蛋[搜]50克，料酒10克[猫]，淀粉15克，味精[经]1克，面粉5克，大[验]葱5克，白糖5克，[网]桂花5克，生姜10[文]克，酱油5克，芝麻[章]油15克，鲜汤10[来]毫升。 2、兔肉放入清水中[自]浸泡，捞出，控干，[搜]切成宽2厘米，厚3[猫]毫米，长5厘米的大[经]片，放入瓷碗中，加[验]清水用苏打粉浸泡3[网]0分钟，去掉血腥味[文]，再用冷水漂洗两遍[章]，取洁净的纱布包上[来]野兔片，挤去浮水，[自]加料酒、酱油腌渍入[搜]味。沾上面粉，即可[猫]桂花兔肉生坯。　　 3、大葱、生姜均切[经]成细丝;鸡蛋磕入碗[验]里，加淀粉打匀，取[网]小碗一只，加鲜汤1[文]0毫升、精盐、绍酒[章]、白糖、桂花、味精[来]、芝麻油拌匀，勾兑[自]成咸甜味芡汁。　 4、炒锅烧热，加入[搜]熟花生油，烧至五成[猫]热时，将粘匀面粉的[经]兔肉片逐片拖蛋糊，[验]放油内炸至呈金黄色[网]，倒入漏勺，沥油。[文]　　原炒锅净后，放入2[章]5克熟花生油，烧热[来]放入葱丝、姜丝和炒[自]香，倒入炸好的野兔[搜]肉片，烹入勾兑好的[猫]`调味芡汁炒匀，顺[经]锅边淋入醋，炒匀，[验]撒入余下的芝麻油，[网]即可。