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豌豆尖滑肉汤怎么做好吃又嫩 豌豆尖滑肉汤的烹饪方法

搜猫网3年前 (2022-04-28)经验百科99
1、主料:里脊肉适[文]量、豌豆尖适量。辅[章]料:姜适量、花椒适[来]量、盐适量、鸡精适[自]量、小葱适量、蛋清[搜]适量、红薯粉适量、[猫]酱油适量。 2、准备豌豆尖适量[经],小葱适量,姜适量[验],切片。 3、里脊肉(普通瘦[网]肉也可,只是里脊肉[文]煮出更嫩)适量,切[章]片,先加入酱油适量[来]揉匀,再加入鸡蛋清[自]适量,揉匀。 4、小葱切粒。豌豆[搜]尖洗净。 5、滤水后直接放入[猫]汤盆。 6、肉片加入平时炒[经]肉3~4倍左右的生[验]粉或红薯粉揉匀,裹[网]粉。 7、揉匀后,把肉揉[文]散,不黏在一起。 8、水适量加入锅中[章]煮沸后,加入姜片,[来]花椒适量。 9、水沸过程中,一[自]片片将肉片分开加入[搜],汤再煮一两分钟左[猫]右,关火,加入盐,[经]鸡精拌匀。 10、直接把沸汤均[验]匀浇在豌豆尖上,烫[网]熟豌豆尖,汤不能太[文]少,至少要没过菜。[章] 11、最后撒上葱花[来]拌匀。

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