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肉丝怎么炒好吃又嫩 肉丝如何炒好吃又嫩

搜猫网3年前 (2022-04-11)经验百科117
1、码味儿,在肉丝[文]中加入1勺生抽提鲜[章],半勺老抽上色,半[来]勺料酒去腥,半勺盐[自]增味,用手抓匀后腌[搜]制五分钟,使肉丝和[猫]调料充分融合。 2、让肉吃水,抓完[经]水后的肉吃起来滑嫩[验]多汁一点都不会柴,[网]将腌制好的肉丝中加[文]入4勺清水,用手不[章]断揉抓肉丝,给肉丝[来]做一个全身按摩,使[自]肉丝充分地吸收水分[搜]。 3、锁水,肉丝喝饱[猫]水分后加入1勺油,[经]将肉丝中的水分锁住[验],在加入半勺淀粉搅[网]拌均匀,这样炒出来[文]的肉丝更加滑嫩。

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