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桂花鸭煲的做法 桂花鸭煲怎么做

搜猫网3年前 (2022-02-20)经验百科135
1、原料:活肥鸭1[文]只(约1500克)[章],毛芋头3个,桂花[来]1克。调料:精盐1[自]小匙,料酒3大匙,[搜]味精1大匙。 2、将活鸭宰杀,用[猫]八九成热的开水烫一[经]下,迅速翻滚,去毛[验]洗净,在翅膀下切开[网]口,取出内脏,洗去[文]血水,放在砧板上,[章]共剁成24块,再用[来]开水烫一下; 3、取沙锅,放水6[自]杯,将鸭块放入烧开[搜],取汤勺将浮面的血[猫]沫去掉,继续用文火[经]炖; 4、再将毛芋头剥去[验]外皮洗净,用开水煮[网]3分钟,捞出; 5、待鸭块八成熟时[文],再把芋头放入,烧[章]沸,转文火继续炖煨[来]半小时,见鸭块和芋[自]头全部焖烂时,将精[搜]盐、料酒、味精、桂[猫]花放入,再用旺火烧[经]沸即成。

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