烤鱼系列一的做法 菜谱系列之自制烤鱼

1、草鱼1条，豆皮[文]适量，小芹菜1把，[章]藕片适量，青、红椒[来]适量，金针菇适量，[自]葱、蒜适量，木耳适[搜]量，老干妈辣酱适量[猫]，老抽适量，生抽适[经]量，小葱或香菜适量[验]，醋适量，熟花生适[网]量。 2、将准备好的配菜[文]分别洗净切片待用，[章]青红椒切段、姜蒜切[来]大粒，鱼中间切开，[自]能把鱼劈开展开成一[搜]大片更好。鱼身划花[猫]刀抹少量盐和料酒备[经]用。 3、取出摩飞多功能[验]锅，将豆皮、藕片、[网]金针菇和木耳等配菜[文]分别入开水锅焯烫断[章]生，捞出铺在锅底。[来] 4、另取一个锅放油[自]，微热后，下鱼中火[搜]煎到两面金黄（也可[猫]以炸，最好还是用相[经]对少油的煎，注意哦[验]：中间劈开展成一大[网]片煎起来会更透）。[文] 5、将煎好的鱼铺在[章]配菜上。 6、炒烤鱼汁，油比[来]平时炒菜略多放一些[自]，先炒香姜蒜粒，然[搜]后下青红椒、芹菜段[猫]炒香，加入适量盐。[经] 7、放入一匙老抽、[验]两匙生抽、一匙醋，[网]4大匙老干妈豆豉辣[文]酱，全部炒匀，略加[章]水煮出汤汁，烧开后[来]淋在烤鱼和配菜上。[自]感觉汤汁还略少可以[搜]再加点水。 8、把多功能锅调至[猫]最高档，可以按自己[经]喜好撒点小葱或者香[验]菜，撒上一把熟花生[网]，开火煮一会儿，待[文]配菜和鱼都入味即可[章]开吃。边煮也可以边[来]尝尝味道，如果味道[自]不够还可以做一点调[搜]整。 9、豆豉的香味配上[猫]鱼肉的鲜嫩，味道也[经]是极美的。美味的烤[验]鱼就做好了。