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红烧茄子的家常做法简单 家常红烧茄子怎么做

搜猫网3年前 (2022-01-27)经验百科135
1、主料:圆茄子1[文]个、蒜适量、食用油[章]适量、糖2大勺、鸡[来]精1小勺、香油适量[自]。 2、辅料:青辣椒1[搜]个、番茄酱适量、玉[猫]米淀粉适量、盐2小[经]勺、老抽2小勺。 3、将茄子去皮切块[验]、青辣椒切块、蒜切[网]末备用。 4、往茄子块中放一[文]小勺盐拌匀,然后腌[章]十分钟。 5、倒掉茄子中腌出[来]来的多余水份,然后[自]撒上适量的玉米淀粉[搜]拌匀。 6、取一只干净的小[猫]碗,然后依次放入玉[经]米淀粉、糖、鸡精、[验]老抽、再倒入半碗清[网]水,调成碗汁备用。[文] 7、锅内放入适量的[章]油,油温五六成热的[来]时候,放入茄子开始[自]煎炸。 8、炸至茄子表面金[搜]黄时捞出备用。 9、另起一只干净的[猫]锅,倒入少量的油。[经]油热的时候,放入番[验]茄酱,蒜末煸炒出香[网]味。 10、将茄子倒入锅[文]中煸炒匀均。 11、将青辣椒放入[章]锅中煸炒匀均。 12、将碗汁倒入锅[来]中,然后大火收汁翻[自]炒匀均,出锅前再倒[搜]少许香油即可。

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