覆盆子怎么保存好 覆盆子如何保存好
1、保存前处理 保存前剔除已发霉和[文]有机械伤的覆盆子；[章]覆盆子水分高、质地[来]软，容易腐烂，挑选[自]时要轻拿轻放。 2、冷藏 冷藏可抑制微生物活[搜]力和减慢果实衰老速[猫]度。把覆盆子装入已[经]清洗干净的覆盆子包[验]装盒中，盒里最好没[网]有水否则湿度过大会[文]加速覆盆子腐烂。还[章]可以装入果盘中，用[来]保鲜膜覆盖防止水分[自]散失。然后把覆盆子[搜]放入冰箱冷藏，温度[猫]为4℃。保存时间：[经]1-2天。 3、冷冻 冷冻比冷藏温度低，[验]对微生物和覆盆子本[网]身衰老代谢抑制效果[文]更好，保存时间也就[章]更长。 清洗干净后用厨房纸[来]吸干水分，放在烤盘[自]中置于冰柜或冰箱冷[搜]冻层保存，温度约为[猫]-18℃。注意：食[经]用前需要解冻，缓慢[验]解冻有助于覆盆子细[网]胞吸收水分，还原覆[文]盆子本身口感。解冻[章]完成后应尽快食用或[来]进行加工处理。 保存时间：1年。 4、漂烫 漂烫是通过热水浸泡[自]后使覆盆子中相关酶[搜]失活，从而减缓果实[猫]衰老。 将水烧至35-50[经]℃，然后倒入覆盆子[验]保证所有覆盆子浸泡[网]在水中，浸泡时间2[文]-5分钟，烫透不烂[章]为宜，迅速捞出至冷[来]水中冷却。再次捞出[自]沥干，并结合冷藏保[搜]存在冰箱中，要比单[猫]一冷藏效果好。 保存时间：3-5天[经]。 5、常温保存 若条件不允许只能常[验]温贮藏，覆盆子需放[网]置在阴凉、通风地方[文]，同时摊开覆盆子避[章]免扎堆、交叉感染而[来]加速腐烂。若在冬季[自]外界环境温度较室内[搜]低可以把覆盆子放置[猫]阳台。注意尽量避免[经]阳光直射。保存时间[验]：视保存环境而定。[网]