芋头糕的做法和配方 关于芋头糕的做法和配方

1、芋头 400克、粘米粉 450克、水 1100ML、鸡蛋[文] 1个、五花肉 200克、虾米 80克、腊肠 1根、五香粉 3茶匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙、白糖 1茶匙、蒜 1瓣、熟白芝麻 适量。 2、先把芋头削皮，[章]然后切成块，不要切[来]太小，切成大概一节[自]拇指粗的方块，冲洗[搜]一遍然后晾干水备用[猫]。 3、把五花肉剁碎，[经]放入五香粉，生抽和[验]白糖搅拌均匀腌制2[网]0分钟，腌制五花肉[文]的时候，把虾米冲洗[章]干净沥水然后剁碎，[来]把腊肠表面的膜撕掉[自]后切碎。 4、锅内放入适量油[搜]，放入蒜蓉炒香，然[猫]后倒入五花肉炒散炒[经]白。 5、把五花肉拨到一[验]边，倒入虾米和腊肠[网]碎翻炒，尽量把虾米[文]的水汽炒干，炒到腊[章]肠变透明出油，然后[来]把五花肉拨下来和虾[自]米腊肠翻炒均匀。 6、倒入芋头翻炒2[搜]~3分钟，闻到芋头[猫]的香气就可以了。 7、把粘米粉和11[经]00ml水混合均匀[验]。 8、把炒好的馅料香[网]芋倒入粘米粉水内搅[文]拌，倒入一半的芝麻[章]搅拌均匀，用手指粘[来]一点粉浆试一下，调[自]整一下咸度，不够咸[搜]就加点盐。 9、接下来我们需要[猫]把粘米粉水弄成生熟[经]粉，烧一锅水，把盘[验]子放上去，不断搅拌[网]到感觉粘米粉水变成[文]糊状，要一直搅拌防[章]止结块。 10、好后把所有材[来]料倒入蒸盘内，水开[自]后上锅大火蒸40分[搜]钟。 11、最后撒上白芝[猫]麻和葱花，撒上蛋丝[经]，盖盖蒸1分钟即可[验]，刚蒸好的时候很软[网]不好脱模，待凉透后[文]再脱。 12、切块装盘，可[章]以开吃咯。