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酱猪肉怎么做 酱猪肉的做法

搜猫网3年前 (2021-11-21)经验百科138
1、主料:猪肋条肉[文](五花肉)2500[章]克,猪蹄500克,[来]桂皮5克,花椒3克[自],八角8克,盐30[搜]克,姜20克,小葱[猫]10克。 2、将肋骨肉去骨,[经]切成一斤左右的长方[验]块,用冷水浸泡3 小时,取出洗净; 3、放入老卤锅内,[网]加猪蹄、茴香籽、花[文]椒用洁布包好和桂皮[章]、姜、葱段、盐一并[来]放入锅内煮沸后改小[自]火焖煮; 4、焖煮一小时半,[搜]将肉捞出,放入冷水[猫]内,清除卤汤表面浮[经]沫; 5、再将肉放入锅内[验],加入少量冷水,上[网]火烧沸后,再改小火[文]焖煮直至肉烂,汤汁[章]变浓时即可; 6、最后将肉捞出,[来]将每块肉带皮一面刷[自]上一层原卤即可上桌[搜]食用。

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