豌豆杂酱面怎么做? 豌豆杂酱面的做法
1、原料:面条250克、煮烂的豌豆50克、猪肉丁150克、黄酱40克、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
2、做法:
（1）炒锅烧热，油烧至八成热。
（2）放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻。
（3）加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟。
（4）加豌豆，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许。
（5）再续炒片刻，加味精，淋上麻油。
（6）用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。
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